비스킷 기계

반죽 준비
-블렌더 : 밀가루, 기름, 설탕, 물 및 기타 성분을 섞어 균일 한 반죽을 형성합니다.
반죽 이완 * * : 혼합 후, 반죽은 글루텐이 완전히 형성되기 위해 일정 시간 동안 이완을 허용해야합니다.
형성 시스템
롤러 프레스 머신 : 롤러 프레스 머신을 사용하여 편안한 반죽을 균일 한 반죽 조각으로 누릅니다.
형성 기계 : 곰팡이를 사용하여 반죽을 원형, 정사각형, 동물 모양 등과 같이 원하는 모양으로 자릅니다.
베이킹 시스템
터널 오븐 : 형성된 쿠키는 컨베이어 벨트를 통해 터널 오븐으로 들어가고 여러 온도 영역에서 구워서 가열을 확보하고 원하는 바삭한 질감을 달성합니다.
냉각 터널 : 베이킹 후 쿠키는 냉각 터널을 통해 점차 냉각되어 온도 차이로 인해 갈라 지거나 변형되지 않도록합니다.