스낵 압출기 기계의 나사 피치가 압출 과정에 어떤 영향을 미칩니 까?

노련한 스낵 압출기 기계 공급 업체로서, 나는 나사 피치와 압출 과정 사이의 복잡한 관계를 직접 목격했습니다. 스낵 압출기 기계의 기본 매개 변수 인 나사 피치는 압출 과정의 품질, 효율성 및 다양성을 결정하는 데 중추적 인 역할을합니다. 이 블로그 게시물에서는 스크류 피치의 과학을 탐구하고 스낵 생산의 다양한 측면에 어떤 영향을 미치는지 탐구합니다.

스크류 피치 이해

압출 과정에 대한 나사 피치의 효과에 뛰어 들기 전에 먼저 스크류 피치가 무엇인지 이해합시다. 스낵 압출기 기계에서 나사는 배럴을 통과 할 때 원료를 전달, 압축 및 전단하는 회전 구성 요소입니다. 나사 피치는 나사의 연속 스레드 사이의 거리를 나타냅니다. 일반적으로 밀리미터로 측정되며 압출기의 설계 및 적용에 따라 달라질 수 있습니다.

재료 운송에 미치는 영향

스낵 압출기 기계의 나사의 주요 기능 중 하나는 호퍼에서 다이로 원료를 전달하는 것입니다. 나사 피치는 재료가 배럴을 통해 운반되는 속도를 결정 함으로써이 과정에서 중요한 역할을합니다. 더 큰 나사 피치는 나사의 혁명 당 더 많은 양의 재료를 전달할 수있게하여 처리량이 더 높습니다. 반면, 작은 나사 피치는 재료 흐름에 대한보다 정확한 제어를 제공하며 배럴에서 재료의보다 균일 한 분포를 달성하는 데 사용될 수 있습니다.

압축 및 전단에 대한 영향

재료 운송 외에도, 나사 피치는 압출 과정에서 원료에 적용되는 압축 및 전단력에도 영향을 미칩니다. 압축은 재료를 압축하고 공기 주머니를 제거하는 데 필수적이며, 전단은 입자를 분해하고 성분의 혼합 및 분산을 향상시키는 데 도움이됩니다. 더 작은 나사 피치는 일반적으로 나사와 배럴 사이의 더 작은 간격을 통해 강제로 압축 및 전단력을 더 많이 발생시킵니다. 이것은보다 균질 한 제품을 달성하고 간식의 질감과 품질을 향상시키는 데 도움이 될 수 있습니다.

요리 및 확장에 미치는 영향

나사 피치는 또한 압출 과정에서 간식의 요리 및 확장에 큰 영향을 미칩니다. 요리는 스낵 생산의 중요한 단계입니다. 전분을 젤라틴 화하고 단백질을 변성하며 원하는 맛과 질감을 개발하는 데 도움이됩니다. 반면에 팽창은 간식에 특징적인 빛과 바삭한 질감을주는 것입니다. 더 큰 나사 피치는 재료가 배럴에서 시간을 줄이고 더 높은 온도와 압력에 노출되므로 더 빠른 조리 속도와 확장을 허용합니다. 그러나 이로 인해 균일 한 확장이 적고 간식을 지나치게 익히거나 타는 위험이 높아질 수 있습니다. 반면에 작은 나사 피치는 요리 및 확장 프로세스를보다 정확하게 제어하여보다 일관되고 고품질 제품을 제공합니다.

다양한 간식 유형에 대한 고려 사항

스낵 압출기 기계의 최적 나사 피치는 생산되는 스낵 유형, 사용 된 원자재 및 원하는 제품 특성을 포함한 여러 요인에 따라 다릅니다. 예를 들어, 옥수수 칩과 쌀 케이크와 같은 전분 함량이 높은 스낵은 일반적으로 높은 수준의 확장과 가볍고 바삭한 질감을 달성하기 위해 더 큰 나사 피치가 필요합니다. 반면, 고기 간식 및 단백질 바와 같은 높은 단백질 함량이있는 간식은 적절한 요리와 더 밀도가 높고 질긴 질감을 보장하기 위해 작은 나사 피치가 필요할 수 있습니다.

트윈 스크류 압출기 기계 및 나사 피치

스낵 압출기 기계와 관련하여 쌍둥이 나사 압출기는 다양한 원료 및 제품 유형을 처리 할 수있는 다양성과 능력으로 종종 선호됩니다. 트윈 스크류 압출기는 동일하거나 반대 방향으로 회전하는 2 개의 intermeshing 나사로 구성되어 재료를 전달, 압축 및 전달하는보다 효율적이고 효과적인 방법을 제공합니다. 트윈 스크류 압출기의 나사 피치는 각 나사에 대해 독립적으로 조정하여 압출 공정을 더 잘 제어 할 수 있고 더 넓은 범위의 제품 특성을 달성 할 수 있습니다.

실험실 스케일 트윈 스크류 압출기

연구 개발 목적으로, a실험실 스케일 트윈 스크류 압출기귀중한 도구입니다. 이 기계는 산업 규모의 압출기의 작동을 더 작은 규모로 모방하도록 설계되었으며, 연구원들은 대량의 원료없이 다양한 제형, 프로세스 매개 변수 및 나사 구성을 테스트 할 수 있도록 설계되었습니다. 실험실 스케일 트윈 스크류 압출기에서 나사 피치를 조정하는 기능은 연구원들에게 특정 스낵 유형 및 제품 요구 사항에 대한 압출 프로세스를 최적화 할 수있는 유연성을 제공합니다.

산업 식품 압출기

산업 환경에서산업 식품 압출기기계는 대량의 간식을 효율적이고 일관되게 생산하는 데 사용됩니다. 산업 식품 압출기에서 나사 피치를 선택하는 것은 높은 생산성, 제품 품질 및 비용 효율성을 달성하는 데 중요합니다. 산업용 식품 압제자에는 일반적으로 다른 나사 피치가있는 여러 나사 섹션이 장착되어있어 재료 운송, 압축, 전단, 요리 및 확장 프로세스를 최적화합니다.

결론

결론적으로, 스낵 압출기 기계의 나사 피치는 압출 과정과 최종 제품의 품질에 큰 영향을 미치는 중요한 매개 변수입니다. 간식 제조업체는 나사 피치와 스낵 생산의 다양한 측면 사이의 관계를 이해함으로써 압출 프로세스를 최적화하여 원하는 제품 특성을 달성하고 고객의 요구를 충족시킬 수 있습니다. 사용하든트윈 스크류 압출기 기계, 실험실 스케일 트윈 스크류 압출기 또는 산업 식품 압제기 인 올바른 나사 피치는 스낵 생산 작동의 성공에 모든 차이를 만들 수 있습니다.

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참조

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• Mercier, C., Linko, P. 및 Harper, JM (Eds.). (1989). 압출 조리. 시리얼 화학자 협회.
• Singh, RP, & Heldman, DR (2014). 식품 공학 소개. 학업 언론.